La main à la pâte 22
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les recettes de la main à la pâte

lundi 20 mars 2006, par Loïc Poullain

Recette du far breton (façon Maryvonne)

Dans un plat en terre cuite de dimensions 20x30cm environ, verser le mélange suivant :
- 250g de farine de blé
- 250g de sucre en poudre
- 6 oeufs
- une pincée de sel
- un litre de lait froid
- 500g de pruneaux

Mettre au four à 220° pendant 15 min
puis laisser cuire pendant 1h à 170°.
Laisser refroidir avant de déguster.

Recette des galettes de blé noir

Mélanger en battant fermement :
- 400g de farine de blé noir
- 10g de sel
- un oeuf
- un peu d’eau pour obtenir une pâte très épaisse
Ajouter de l’eau pour obtenir une pâte plus fluide.

Chauffer la "bilig" électrique à 200°C.

GIF - 13.2 ko
bilig

Etaler la pâte avec le rateau "rozell"
Retourner et garnir :
- beurre salé
- gruyère rapé
- jambon
- ajouter éventuellement un oeuf

Refermer en triangle

Servir aussitôt